鶏肉や鶏卵を食べて、人が鳥インフルエンザウイルスに感染することは世界的に報告されていません。 なお、鳥インフルエンザウイルスは加熱すれば感染性がなくなります。 万一食品中にウイルスがあったとしても、食品を十分に加熱して食べれば感染の心配はありません。

鳥インフルエンザは人間に害がありますか？

鳥インフルエンザウイルスは、通常ヒトには感染しませんが、感染した鳥に触れる等、濃厚接触をした場合などにきわめて稀に感染します。 ヒトが感染した場合、1～10日の症状のない期間があった後、高熱、咳などの症状を示します。 急激に全身の臓器が異常な状態になり、死亡することもあります。